湖南农业大学自考《食品工程》专业介绍

来源:www.hnndzk.cn    发表时间:2018-10-10 15:47     网上报名预留名额

专业介绍

《食品工程》专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

湖南农业大学《食品工程》专业

主要课程

 现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等分析化学、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代分子免疫学技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、生物化学与分子生物学实验技术等

就业方向

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。

就业前景

  1、各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作;

  2、高校、科研部门从事教学与研究工作;

  3、制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;

  4、在政府部门从事食品及相关行业的管理工作

  5、商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;

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湖南农业大学教授-袁隆平

袁隆平院士是我国当代杰出的农业科学家,享誉世界的“杂交水稻之父”,为湖南农业大学教授。工作50多年以来,不畏艰辛、执着追求、大胆创新、所取得的科研成果使我国杂交水稻研究及应用领域领先世界水平。[详细介绍]